Ayam Masak Merah Madu

Bahan:

Ayam yg telah digoreng

Halia yg telah dikisar

1 labu bawang putih dan 2 labu bawang merah dikisar bersama

2 camca besar madu

Sos tomato

Cili kering dikisar

Sedikit minyak masak

Bawang besar, cili hijau dan cili merah(sekadar hiasan)

Garam

Serbuk Perasa

Gula

Air

Cara:

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia yg dikisar sehingga naik bau.
3. Kemudian masukkan cili kisar
4. Kacau sehingga kelihatan garing & naik bau.
5. Masukkan sos tomato dan madu, sedikit serbuk perasa, gula, garam, air.
6. Masukkan ayam yg telah digoreng tadi.
7. Gaul sehingga sebati.
8. Akhir sekali taburkan hirisan bawang besar, cili hijau dan cili merah  diatas ayam masak merah tadi sebagai hiasan.

Masak Lemak Cili Api Jantung

1 biji jantung pisang @ kulat

4 biji cili api

Sedikit kunyit

1 ulas bawang merah

½ sudu besar cili boh

Santan (1 biji)

5 sudu Tempoyak

Cara:

Rebus sebiji jantung pisang sehingga empuk & hiris halus.

Tumbuk cilia pi sehingga halus, kunyit  bersama seulas bawang merah & dimasukan ke dalam periuk bersama sedikit  air.

Biarkan naik wangi kemudian masukkan santan.

Masukkan tempoyak dan kacau sebati hingga mendidih dan naik minyak. Tambahkan garam secukup rasa.

**Cadangan dimakan bersama ikan goreng, ulam, sambal belacan.

Labu Air Masak Air

Bahan:

1 sudu besar Lada Hitam

2 ulas Bawang merah

1 ulas Bawang putih

1 ekor isi ikan selayang/ ikan sardin (kecil)

Daun kesom @ daun kemangi

Labu air dihiris sebesar ibu jari

Cara:

1. Tumbuk lada hitam, bawang merah & putih bersama isi ikan. 
2. Masukan semua bahan di dalam periuk beserta sedikit air & garam. 
3. Biar mendidih sehingga labu air masak sepenuhnya. Masukkan daun kesom @ kemangi untuk membangkitkan bau.

Sos Cili Keropok Lekor

Bahan:

1 pack cili boh terengganu

1kg gula

Sesudu besar air panas

Cara:

Gaul semua bahan. Masak diatas api sehingga gula & cili sbati. Sejukkan & masukkan 

Pencicah Buah

4 sudu petis

1 blander cili kisar

1 botol besar kicap cap jalen (besar)

1kg Gula

Cara :

Masak sampai sebati.

** Taburkan kacang tanah diatas hirisan buah yg telah digaul dengan pencicah ini..Sedap!!!

Sambal Tempoyak

Bahan:

Pucuk ubi kayu

3 batang serai

Pucuk kadok

Petai

Cili padi

Bawang merah

Pati santan

Tempoyak

Ikan Bilis

Kunyit hidup

Cara:

Bawang, kunyit , ikan bilis ditumbuk. Masak semuanya.

Kerabu Perut Lembu

Bahan:

Perut

Kacang Panjang-hiris

Daun Kesum-mayang

Bunga Kantan-mayang

Santan Pekat

Bawang Besar-mayang

Limau nipis

Garam

Perasa

Bahan yg ditumbuk

Lada Hitam

Cilia pi

Cara:

Perut direbus hingga lembut & dimayang panjang. Kelapa digoreng kuning & ditumbuk sedang halus (nyor muda)