Sambal Goreng Terong

Bahan


2 biji terung panjang (dipotong serong dan dicelur sebentar,toskan)
1 labu bawang besar (dihiris)
Minyak masak, Garam secukup rasa
1/2 cawan ikan bilis (digoreng garing)
(bahan untuk dimesinkan)
10 tangkai cili kering / (2 sudu cili boh)
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih

Cara Membuat


1. Tumis bahan yang dimesin hingga garing.
2. Masukkan terung yang telah dicelur tadi.
3. Masukkan sedikit garam,gula campurkan ikan bilis dan bawang besar tadi. Gaul rata.
4. Angkat dan hidangkan.

Sambal goreng telur itik (ayam)

Bahan


(Bahan ut ditumbuk)
5 biji cili merah
3 ulas bawang merah
1 ulas bawangg putih

2 biji telur itik
1 labu bawang besar (dihiris bulat)
1/2 cawan ikan bilis (digoreng garing)
Garam,Gula dan minyak untuk menumis

Cara Membuat


1. Tumis bahan yang ditumbuk hingga naik bau dan garing.
2. Pecahkan telur itik dan campur ke dalam tumisan tadi.
3. Masukkan bilis, bawang besar, garam,gula. Balik2kan dan angkat.

Sambal goreng bendi

Bahan


300gm bendi
1/2 cawan ikan bilis
(bahan untuk ditumbuk)
1 sudu makan cili boh (5 biji cili kering)
3 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
minyak,gula,garam

Cara Membuat


1. Bendi dibasuh dan dipotong serong.
2. Panaskan minyak goreng ikan bilis hingga garing dan ketepikan.
3. Tumis bahan yang ditumbuk hingga garing dan masukkan bendi tambahkan garam dan gula, gaul rata.
4. Masukkan ikan bilis masak hingga sayur empok dan angat. Sedia dihidang.

Sambal goreng ikan bilis

Bahan


1 peket tempe (didadu dan dihoreng)
1 cawan ikan bilis (dibuang tulang dan digoreng)
1 biji kentang (dihiris nipis dan di goreng)
1 cawan kacang tanah (digoreng dengan sedikit minyak)
1 sudu kecil gula
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

(bahan untuk dikisar)
10 tangkai cili kering
4 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih

Cara Membuat


1. Panaskan kuali tumiskan bahan2 yang dikisar sehingga garing.
2. Masukkan tempe, ikan bilis, kentang dan kacang tanah yang telah digoreng tadi. Gaul sebati.
3. Tambahkan garam, gula secukup rasa.
4. Sedia untuk dihidang.