Ayam Goreng Berempah

Bahan A

5 keping paha ayam

1 sudu makan rempah kari

1 sudu makan lada sulah

1 sudu makan serbuk cili

   Sedikit daun kari

   Garam secukup rasa

   Minyak masak

Bahan B

5 sudu bawang putih

1 inci halia

3 batang serai

Cara Membuat :

1. Gaulkan ayam dengan semua bahan kecuali minyak.

2. Perapkan selama setengah jam.

3. Panaskan minyak yang banyak dan gorengkan ayam.

4. Apabila ayam sudah masak dengan kuning keemasan, angkat dan tuskan minyak.

Sedia untuk dihidang...selamat menjamu selera 

Ayam Masak Merah Madu

Bahan:

Ayam yg telah digoreng

Halia yg telah dikisar

1 labu bawang putih dan 2 labu bawang merah dikisar bersama

2 camca besar madu

Sos tomato

Cili kering dikisar

Sedikit minyak masak

Bawang besar, cili hijau dan cili merah(sekadar hiasan)

Garam

Serbuk Perasa

Gula

Air

Cara:

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia yg dikisar sehingga naik bau.
3. Kemudian masukkan cili kisar
4. Kacau sehingga kelihatan garing & naik bau.
5. Masukkan sos tomato dan madu, sedikit serbuk perasa, gula, garam, air.
6. Masukkan ayam yg telah digoreng tadi.
7. Gaul sehingga sebati.
8. Akhir sekali taburkan hirisan bawang besar, cili hijau dan cili merah  diatas ayam masak merah tadi sebagai hiasan.

Tom Yam Ala Kampung

Bahan:

10 biji bawang putih – dihempap

10 batang serai – diketuk

5 helai daun limau  - disiat2

Sepokok daun saderi – di racik

10 biji tomato – dipotong 6

7 biji bawang besar dipotong 6

½ labu kobis bunga

Cili api – secukup pedas

Garam

Perasa

½ ekor ayam dipotong kecil

*Tambahkan pes tomyam jika ada

Cara:

Masukkan semua bahan dan biarkan mendidih.